LA TEAM
Notre équipe a été formée à l'école de cuisine Italienne de Paris et la mise en place de la nouvelle structure a été gérée par le chef Italien Ivano LA CORTÉ, afin de ne rien laisser au hasard.
RESERVATIONS
Tèl : 02 31 96 48 89
Email: mammamia14150@gmail.com
HEURES D'OUVERTURE
Ouvert tous les jours, en service continu de 12h à 22h
Anthony QUETEL. - CHEF CUISINIER
Diplômé en hôtellerie-restauration, formé dans plusieurs restaurants étoilés par les chefs Anthony CAILLOT, Olivier BARBARIN, Eric PROVOST.
Ancien cuisinier de la Brasserie de la Mer, Anthony a perfectionné son art en s'affirmant sous de grandes enseignes, notamment au restaurant l'ETRIER au Royal BARRIÈRE à Deauville.
Second de cuisine chez l'Oncle SCOTT et commis pendant le concours du meilleur ouvrier de France.
Julien JUAN - SECOND de Cuisine
Fils d'un père cuisinier.
Diplômé en hôtellerie-restauration, formé par le chef Mr GUILLEMIN du restaurant La Valise Gourmande pour l'obtention de son brevet professionnel.
Pâtissier diplômé de l'école TECOMAH à Paris.
Passionné de gastronomie, Julien participera prochainement à plusieurs concours régionaux et nationaux
Fabien PINAULT - CHEF PIZZAÏOLO
Près de vingt ans d'expérience.
Maître pizzaïolo en 1993 à Dol de Bretagne.
Formé par Mr Romain MARIE, maître artisan pizzaïolo à JULOUVILLE.
Fabien a participé aux championnat du monde de pizzaïolo avec une pizza "Boudin et compote de pomme".
Kévin PARIS - Responsable de Salle
Marjorie PERRIN - Barmaid